不锈钢风刀目前在工业上广泛运用，有很大一部分是通过风刀来实现的，因为风刀其实就是高压风机出来的空气进入风刀后，以一面厚度仅为0.05毫米的气流薄片高速吹出。 通过科恩达效应原理及风刀特殊的几何形状，此薄片风幕Z大可30～40倍的环境空气，而形成一面薄薄的高强度、大气流的冲击风幕。